第300場「玫瑰人生」餐酒會已經敲定日期和場地，打從1994年開始，每個月一次辦到今天，劉鉅堂展現了驚人的耐力，為台灣的葡萄酒文化創造了史詩般的風景，文化部真的該頒個獎給他。
幫他算過，每一場餐酒會大約二十人，每人費用估四千元(常常不止這個數字)，300場，他至少為台灣餐飲業貢獻了兩千四百萬的產值。
也為自己算過，二十年來平均每星期至少一場餐訂製家具酒會每場以兩小時計，我也至少貢獻過兩千個小時。餐酒會已經成了生活的一部分，經歷這樣漫長的吃喝人生之後，我該有學到或悟到什麼。
購買一間新屋之後，可不是甚麼事情都不用做哦，除非你是那種完全不想理會或打造自己新買的家，那可能就直接請設計師幫忙設計，然後把眼睛閉上，等設計師完成直接開箱，這樣是最好的，無憂無慮而且超級輕鬆。但是其實每個人在購買一個家的時候，都會想要把家打造成自己喜歡的樣子，為此就常常需要規劃跟設計構想，花費的時間跟新思就要非常非常多，如果購買的是現成的家具，比如大型品牌的家具，雖然品質上會非常好，但價格也會非常昂貴，加上如果要挑選到符合自己的空間大小的家具，可能也會需要一點時間，但是如果你是考量到成本預算的話，我會建議你選擇訂製家具這個選項，不僅性價比高，也可以比較彈性的依照需求變化，不會被綁住。但是越花心思去規劃，就需要越多時間與訂製家具的服務業務不斷洽談，討論出最終的訂單，這樣的過程雖然很疲累，但也因為有這些時間的努力跟心思，才能讓製作出來的成品更接近自己想要的款式跟樣子。
至少，我可以試著找劉鉅堂一起把餐酒會的心得做個整理，從裡面提煉出一些可分享的知識或方法。就像許多學理的產生，也都是從實務中應證假說和提煉論述。這應該是研究起來最快樂的學問了，過程中盡是好酒好菜好朋友。
於是花了些時間，自得其樂的發展出一門「餐酒學」。同時開設了「餐酒學堂」來分享這些心得，希望協助每個人都能辦出屬於自己的餐酒會。從籌辦的流程到現場的每一個細節，從選酒到CP值超好訂製家具的酒杯與教材，訂製家具相信能夠讓來上過課的朋友都能輕鬆的複製和運用，辦出一場成功的餐酒會。
板材是現代生活中不可或缺的重要裝修材料。訂製傢俱時都會用到板材，板材經過加工後是很好的裝修材料。目前市場上的板材種類多樣，每種板材的規格也不盡相同，讓用戶不知道如何選擇板材來做訂製傢俱。
一、免漆板
免漆板是將帶有不同顏色或紋理的紙放入三聚氰胺樹脂膠粘劑中浸泡，然後乾燥到一定固化程度，將其鋪裝在刨花板、防潮板、中密度纖維板、膠合板、細木工板、多層板或其他硬質纖維板表面，經熱壓而成的裝飾板。免漆板表面平整、因為板材雙面膨脹係數相同而不易變形、顏色鮮豔、表面較耐磨、耐腐蝕，價格經濟。但是封邊易崩邊、不能鑼花只能直封邊。免漆板常用於室內建築及各種傢俱、櫥櫃的裝飾上。一些面板，牆面，櫃面，櫃層板等;
二、實木板
實木板就是採用完整的木材（原木）製成的木板材。實木板一般按照板材實質（原木材質）名稱分類，沒有統一的標準規格。實木板是相對于大量的非實木板而言的，如利用木材加工下腳料、農作物秸稈、穀殼、花生殼等材料生產的膠合板、壓範本等。
實木板板材堅固耐用、紋路自然，大都具有天然木材特有的芳香，具有較好的吸濕性和透氣性，有益於人體健康，不造成環境污染，是製作高檔傢俱、裝修房屋的優質板材。
三、細木工板
細木工板是指在膠合板生產基礎上，以木板條拼接或空心板作芯板，兩面覆蓋兩層或多層膠合板，經膠壓制成的一種特殊膠合板。細木工板握螺釘力好，強度高，具有質堅、吸聲、絕熱等特點。細木工板的特點主要由芯板結構決定。被廣泛應用於傢俱製造、縫紉機台板、車廂、船舶等的生產和建築業等。另外像家裝裝修做隔牆、隔斷、衣櫃、門窗套 甚至是床、桌椅等傢俱都用得到。
四、集成材
集成材又名指接板、指接材或集成板，實木集成材是指將窄、短的木條採用膠粘劑接長（部分板材工藝是齒型連接），然後再橫向拼寬、上下兩面砂光而成的板材。集成材保留了天然木材的材質感，外表美觀。
五、密度板
密度板是以木質纖維或其他植物纖維為原料，經纖維製備，施加合成樹脂，在加熱加壓的條件下，壓制成的板材。密度板由於結構均勻，材質細密，性能穩定，耐衝擊，易加工，在國內傢俱、裝修、樂器和包裝等方面應用比較廣泛。
六、刨花板
刨花板也叫顆粒板，將各種枝芽、小徑木、速生木材、木屑等切削成一定規格的碎片，經過乾燥，拌以膠料，硬化劑、防水劑等，在一定的溫度壓力下壓制成的一種人造板，顆粒排列不均勻。刨花板具有良好的吸音和隔音性能。
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